Lorsque l’on voyage en Suisse, on se rend tout de suite compte que les Suisses ont une admiration très marquée pour la célèbre croix blanche sur fond rouge. On peut trouver un peu partout (stations service, boutiques souvenirs) des produits à l’effigie du drapeau Helvète : T-shirt, casquettes, tirelire, pins, horloge, couteau, chaise, chocolats, outils et j’en passe. Mais ce que j’ai vu dans une buvette près de Saint Galles sort du lot : un gâteau (ici un 4 quarts) avec la croix suisse blanche sur fond rouge à l’intérieur du gâteau ! J’ai demandé alors la recette pour savoir comment réaliser cette croix si parfaite tout au long du gâteau : la vendeuse me répond tel un banquier Suisse sous le secret : « chuuut, je ne peux pas dire… mais le gâteau est tip top ! »
